Wajah-wajah anggun (Delima Merkah)

Dengan wajah boleh menceriterakan sesuatu

Melembutkan Ayam Pencen (Petua)

Melembutkan Ayam

• Tumbuk setengah sudu kecil lada hitam dan sedikit halia. Rebus bahan ini bersama ayam sehingga lembut. Setelah ayam dicuci bersih, gaulkan dengan tepung beras. Kemudian goreng ayam ini.

• Daun nangka boleh melembutkan daging ayam yang liat. Ketika memasak ayam, masukkan beberapa helai daun nangka kedalamnya.

• Ketika memasak ayam kampung, masukkan beberapa potong tempe. Ayam akan cepat empuk.

• Masukkan daun betik, atau putik betik ketika merebus ayam itu.

• Masukkan beberapa keping tempurung kelapa tua ketika merebus ayam.

Buah Nenas (Petua)

Memilih Nenas :-

• Pilih nenas yang berat, padat dan mata kuningnya tidak menonjol.
• Warna kulitnya mestilah kuning keemasan, cerah dan tidak ada bintik - bintik putih.

---

Buah-buahan kelihatan segar :-

Untuk membuatnya kelihatan segar, sapukan buah-buahan tersebut dengan minyak kelapa kemudian renjiskan dengan air. Cara ini sesuai untuk buah-buahan sebagai hantaran.

---

Buah yang dipotong berubah warna:-

• Celupkan buahan ke dalam air limau nipis. Hasilnya buah-buahan ini tidak akan berubah warnanya.
• Boleh juga mencelupkan buah-buahan tersebut dalam air gula. Selain mengekalkan kesegarannya, ia juga menambahkan rasa manis pada buah-buahan tersebut

Nasi Daging (Resepi)

Tengok Ijan buat nasi daging macam teringin gak nak buat. Bahan dan cara buat pun senang sangat, so teruskan projek. Memang senang, cepat dan mudah. hehe..
Daging tu masak sekali ngan nasi, biar mesra, tp sikit liat, mungkin masa rebus tu tak lama. Daging cicah air asam cili padi, mmg best. Pastu ulam timun dan mayonis. Masakan yg senang time2 malas nak main ngan air waktu2 sejuk nih. CNP resepi dari myr. Tima kasih tuan punya resepi.

Bahan-bahan ( 5 orang )

• 1 kilo beras Basmathi (guna 4 cawan beras)
  
• 1/2 kilo daging
• 1 bungkus rempah sup bunjut Adabi
• 1 sudu besar rempah kurma
• 1 inci halia
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• Sedikit mentega/ minyak sapi
• 1/2 cawan tomato soup
• 1 cawan susu cair
• sedikit garam

Cara-cara

1. Rebus daging bersama rempah sup bunjut Adabi, rempah kurma dan sedikit garam.
2. Pastikan daging empuk. Simpan air rebusan daging untuk masak nasinya.
3. Basuh beras dan toskan.
4. Tumis halia, kulit kayu manis dan buah pelaga didalam periuk nasi hingga naik bau.
5. Masukkan beras dan kacau sekejap.
6. Masukkan air rebusan daging. Kalau beras (disukat) satu mangkuk pastikan air rebusan juga satu mangkuk.
7. Bila beras sudah agak kembang, masukkan tomato soup dan susu cair. Kacau dan biarkan nasi masak.
8. Hidangkan Nasi daging dengan air asam (tomato, bawang besar, hirisan cili merah, air asam pekat, perahan limau kasturi, sedikit belacan, garam dan gula sesedap rasa) dan daging yang telah direbus tadi.

http://asmaradayana.blogspot.com